Willkommen im Forum @FlowRyan
Also eigentlich bekommst du keine automatische Info darüber was nun genau im Werk passiert, es sei denn du fragst beim FOH nach. Wenn es aber ein supernettes Autohaus ist, dann geben die das auch so weiter
Die OnStar-Daten wirst du sicher vorher schon bekommen, es würde allerdings wenig Sinn machen da schon Wochen vor dem eigentlichen Liefertermin anzumelden, denn so verschenkst du viele kostenlose Tage bei so gut wie keinem Nutzen.
Mit den Schlüsselnummern möchtest du sicher nach Versicherungen gucken, richtig? Die kann dir dein FOH schon an die Hand geben, die FIN (Fahrzeug-IdentifikationsNummer) bekommst du frühestens nachdem sie im Rohbau der entsprechenden Karosse zugeteilt worden ist.
Ich hoffe ich konnte dir ein paar deiner Fragen ausreichend beantworten