Normalerweise werden die Daten ja wieder überschrieben.
Sobald die Speicherkarte voll ist wird der zu erst aufgenomene Teil wieder überschrieben.
Du darfst natürlich dauerhaft Aufnehmen,
die Aufnahmen darfst du nur nicht öffentlich zur Verfügung stellen bzw. anderen zugänglich machen,(wegen dem Datenschutz), sonst macht die Sache ja keinen Sinn.
Bei einem Unfall die Speicherkarte auf keinen Fall der Polizei geben (die dürfen die auch garnicht annehmen) sondern deinem Anwalt zur Verfügung stellen.
Würde mir die Aufnahmen aber vorher auf dem eigenen Rechner speichern. (sicher ist sicher)